Forum je organiziran kroz plenarne rasprave i radionice gdje su različite skupine aktera koji se bave prehrambenim suverenitetom raspravljale o mogućnostima rješavanja problema.
Pojam prehrambeni suverenitet označava pravo svakog naroda da sam utvrdi vlastiti sustav prehrane bez ugrožavanja drugih ljudi i okoliša i da očuva osnovne resurse za preživljavanje čovječanstva – plodno tlo, čistu vodu i zrak i narodnu baštinu poljoprivrednih kultura, pasmina stoke i tradicijskih znanja.
Za Hrvatsku to znači postizanje organizacije tržišta prehrambenih (a isto tako i drugih) proizvoda na lokalnoj razini, koristeći lokalne resurse. Tržišta koje nije ovisno o uvozu jeftinih proizvoda upitne kvalitete te ekološke proizvodnje široko dostupnih zdravih proizvoda.
Radilo se na povezivanju i umrežavanju ekoloških poljoprivrednika kao i na širenju ideje Grupa solidarne razmjene kojima se razvija alternativa na tržištu ekološke hrane.
