Treći po redu sastanak s lokalnim eno-gastronomskim HUB-om u sklopu projekta TESTEAT (Interreg Italija-Hrvatska), održan je u srijedu, 22. siječnja 2026. u organizaciji DURA-e.
Cilj sastanka bio je predstavljanje dosadašnjih rezultata projekta TESTEAT, kao i razvijenih alata te evaluacija pilot aktivnosti provedenih na području Dubrovnika i Stona.
Program je započeo kratkom prezentacijom statusa projekta gdje su predstavljene odrađene aktivnosti, uključujući treninge za nastavnike i učenike srednjih škola. Ovu aktivnost DURA je provela u bliskoj suradnji s Turističko-ugostiteljskom školom Dubrovnik. Također učenici i nastavnici TUŠ-a imali su priliku kroz projekt TESTEAT otputovati na razmjenu učenika u Trst gdje su sudjelovali u višednevnim edukacijama i natjecanjima s talijanskim kolegama.
Potom je sudionicima predstavljena online platforma s receptima, razvijena na razini partnerstva projekta TESTEAT, a koja sadrži tradicijske recepte u originalnim te u prilagođenim inačicama po prehrambenim kategorijama (bez glutena, bez laktoze, bez dodanih šećera, vegetarijansko, vegansko). Platforma sadrži opciju filtriranja rezultata po projektnim regijama (dubrovačka, istarska te dvije talijanske regije), kao i po spomenutim prehrambenim kategorijama. U nastavku sastanka prezentirani su izvještaji o pilot projektima u Dubrovniku i Stonu, s naglaskom na provedene aktivnosti u okviru eno-gastronomskih događaja, postignute rezultate te izazove u provedbi.
Drugi dio sastanka bio je posvećen evaluaciji provedenih pilot aktivnosti kroz aktivnu raspravu, tijekom koje su sudionici imali priliku iznijeti svoja iskustva, komentare i prijedloge za buduće slične inicijative. Sastanak je zaključen zajedničkim osvrtom i definiranim smjernicama za sljedeće korake u provedbi projekta TESTEAT, kao i sličnih inicijativa u budućnosti.
Projekt TESTEAT nalazi se u svom završnom dijelu, a sve projektne aktivnosti biti će implementirane do kraja srpnja 2026. godine.
